钓鱼多了怎么保存
腌制风干保存。冬季鲫鱼钓多了吃不完可知用盐腌制风干保存起来，保存时间很长，可以留着慢慢吃。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。
低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。
要让鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。用这种保鲜方法的鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质***，只要及时烹调，不会影响口味。
新鲜的鱼可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前，要去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。
储藏鱼的五种方法
活鱼冷冻法 最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。除内脏盐水浸泡法 鲜鱼变质往往从内脏开始。
低温保鲜法。有时、鱼买得多了、一时又吃不完、可用低温保鲜法。只要将鱼洗净后、装人塑料袋或放在塑料托盘上、放人冰箱冷冻室速冻、然后移放在低温室。根据保温和保存期的`不同、低温保鲜可分为3种。
活存法 将活鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放在阴暗处，盖上透气的盖或一层温布，鱼能多活一天。冷藏法 鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内，以-3~5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。
除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。芥末保鲜法。
先把鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上。这样鱼的储藏时间可以延长2倍。 用芥末保鲜鱼肉。芥末不但是一种调味品，还可用其来做鱼肉的防腐剂。
当天掉的鱼,怎么保鲜到明天?
除内脏盐水浸泡法：不除鳞、不水洗情况下，可以把内脏取出，10%的盐水中浸泡即可；热水处理法：鱼去除内脏后，放入开水中80~90度，稍停便捞出，此时鱼皮变白，再放置冰箱冷藏储存。
除内脏盐水浸泡法：不除鳞、不水洗情况下，可以把内脏取出，10%的盐水中浸泡即可。芥茉保鲜法：芥茉涂于鱼表面和内脏部位，或将芥茉均匀撒于盛容器的周围，把鱼和芥茉置于封闭容器内。
如果您想保鲜当天钓的鱼，可以将其放在冰箱中保存。首先，将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用厨房纸巾或毛巾将其擦干。接着，将鱼放入保鲜袋中，将保鲜袋尽量挤出空气，然后将其密封。
要想保鲜24小时以上，就要将死鱼去除内脏后，将鱼洗净，用保鲜袋密封住，放到冰箱的冷冻室里，可以保鲜5天左右。
...稍微洒了点盐放冰箱保鲜了,真不知道怎么保存好吃又不会坏。请教...
方法一：我们可以将咸鸡蛋煮好趁热就装入保鲜袋并密封，将它放入冰箱冷藏，需要注意不要冷冻，冻过的鸡蛋很不好吃，我们一般放在冰箱上层冷藏室就行了。方法二：咸鸡蛋还可以放到饱和的食盐水中保存，然后放在阴凉通风处。
腌制好以后多的话最好是分袋真空包装起来，然后低温冷藏，适当情况下冷冻也可。
咸肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。 在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。
再将生姜放在保鲜膜上面，并且倒入食盐。最后，将保鲜膜把生姜包裹严实放在阴凉处储存就可以了。学会这招保存生姜的方法，放上一年也不会烂不会干瘪。第二种方法：大米 你是否遇到过生姜变烂的情况。
将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味2将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个。
食物除了放冰箱之外，保鲜和不容易变质的方法有：真空包装，隔绝空气。肉类可放在通风阴凉处风干。豆腐豆芽之类的可用淡盐水浸泡。
